光暖如初

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悦和慕研烁都替她捏了把汗,当然,她不是不相信顾青玄,只是对于从小便被以继承人培养的唐惜文和赵若南而言,顾青玄一点优势也没有。可是殊不知,顾青玄却是占了最大的优势,那就是她的人生阅历,所谓斗茶,这一个“斗”字,便有竞争比赛之意,比赛场上,谁能临危不乱,说能行事不受外界干扰,谁才能掌握赢的先机。

农历三月初,一个阳光明媚的日子,三家继承人的斗茶比赛开始了。

比赛场上三人分别拿着同样份量的茶粉,放进黑釉瓷中,用汤勺快速搅拌。斗茶品以茶“新”为贵,斗茶用水以“活”为上。一斗汤色,二斗水痕。

一般来说,输赢在于茶汤色泽是否鲜白,纯白者为胜,青白、灰白、黄白为负。汤色能反映茶的采制技艺,茶汤纯白,表明采茶肥嫩,制作恰到好处;色偏青,说明蒸茶火候不足;色泛灰,说明蒸茶火候已过;色泛黄,说明采制不及时;色泛红,说明烘焙过了火候。

其次看汤花持续时间的长短。因为比赛饮用的是团饼茶,调制时先将茶饼烤炙碾细,然后烧水煎煮。如果研碾细腻,点茶、点汤、击拂都恰到好处,汤花就匀细,可以紧咬盏沿,久聚不散,这种最佳效果名曰“咬盏”。点茶、点汤,指茶、汤的

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