于是，嬴渠梁轻手轻脚地起床了，去超市买了不少新鲜食材。回来时遇上卖鲜花生的老伯，就买了些。
他将鲜花生浸泡在水中，一颗一颗地清洗干净，然后在每颗花生上捏出一个小口子——方便入味。
桂皮、香叶、茴香、花椒、生姜包在小纱布口袋里，和花生一起大火煮沸，然后转小火煮半小时。
嬴渠梁看厅里的挂钟，已经煮半小时了。他关上火，将锅放到一旁。
——此时的花生虽然已经煮得差不多了，但还没有入味，还需要静置二小时，让香料的味道彻底进入花生米中。
卫鞅看煮花生还不能吃，有些惆怅，准备去冰箱里找些吃的。
嬴渠梁急忙叫住卫鞅，“先吃糯米丸子垫垫肚子。”
嬴渠梁掀开砂锅盖子，顿时一股香甜的气味充盈厨房。他拿了一只白瓷小碗，盛了半碗，舀了半勺甜酒酿淋在糯米丸子上，这才放到卫鞅手中。
“放点糖。”卫鞅说。
“早放了，”嬴渠梁说，“关火后我放了冰糖在里面，冰糖不上火。”
糯米丸子不是嬴渠梁亲手用糯米粉做的，而是图方便在超市买的速冻食品，但他在煮的时候加了两颗红枣，几朵银耳，一小把枸杞，口感比不上现做的，但外形绝对好看。
卫鞅舀起满满一勺，送到嘴里，眼中全是满足，包子脸更加的包子了。
“你尝尝。”卫鞅说着，舀了一勺送到嬴渠梁嘴边。
嬴渠梁张嘴吃了，说：“昨天吃了羊肉汤锅剩下的东西挺多，我看冰箱里有火锅底料，我们下午吃火锅。”
火锅底料是卫鞅的朋友到火锅最有名的省份出差时带回来的。虽然卫鞅和嬴渠梁一致认为火锅要现炒的才香，但既然有现成的底料，偶尔在家吃吃火锅也不错。
“我打电话叫景监、子岸、车英还有你哥过来一起吃。”卫鞅说。
“好。”
五分钟后，卫鞅告诉嬴渠梁，所有朋友都各有各的事，最终这火锅只能他俩吃了。
卫鞅打电话的时候，嬴渠梁已经在切菜了。
——百叶切条，每两条放在一起拧成一个漂亮的百叶结。
土豆、莲藕和红薯斜刀切片。嬴渠梁刀功极好，每一片的厚度都是0.4厘米，因为0.3厘米软得快，0.5厘米熟得慢。
豆腐切得更是好看，全是标准的3c小方块。
卫鞅看着极度舒服，对嬴渠梁说：“我想到一个词。”
“什么？”嬴渠梁没有抬头，注意力仍在菜刀和砧板上。
“赏心悦目。”卫鞅说。
嬴渠梁笑了，切得更加认真。他喜欢卫鞅夸他，从小就喜欢。
他每切好一种食材，卫鞅就动手摆在盘子里。
等到所有食材准备好，桌上已经摆了无数盘子。嬴渠梁看了看，确实如卫鞅所说——赏心悦目。
不过，这其中也有卫鞅的一份功劳——卫鞅按照每一种菜的形状摆出了各具特色的摆盘。
方方正正列队的豆腐块；提前泡好的海带结和宽粉盛在玻璃碗中；土豆片绕了盘子一圈。嬴渠梁看了，觉得好看是好看，但缺少点鲜艳的颜色，于是在土豆片中间缀上几颗红豆，又在红豆旁边放了一棵小小的西蓝花。
桌上除了蔬菜，还有不少肉类。
——毛肚、鸭肠、牛肉、腰花，和晶莹剔透的去骨鸭掌。
这些都是嬴渠梁去超市回来时，在附近的一家火锅店高价买的。
准备就绪。
开始炒底料。
嬴渠梁从碗里舀了一勺猪油在已经加热的锅里。然后将火锅底料和姜片、蒜瓣、花椒粒、干辣椒段一起放进锅里，轻轻地翻炒。热锅冷油，底料不会焦。
随着温度的升高，火锅底料在锅里渐渐融化，红油煎出蒜瓣等调料的香气。
卫鞅吸了一口气，“真香！”
锅里的底料炒到香味全部出来后，嬴渠梁倒入了一锅乳白色的汤。
汤是嬴渠梁提前煲在高压锅里的猪骨头汤。猪骨放入清水，加两片姜、一段葱，和一点点胡椒就行了。不用放盐，火锅底料里多的是盐，嬴渠梁只嫌盐多了不健康，根本不担心味儿太淡。
嬴渠梁忙完汤底，开始忙起了香油蘸碟。小半碗芝麻香油打底，撒上花生碎，香菜，半勺盐，再一拍耗油瓶底，一团拇指大小的耗油滚到香油中。蘸碟就完成了。味精、鸡精完全是多余的。
卫鞅喜欢吃辣，于是嬴渠梁又放了些小米辣碎在他的碟子里。而他自己的，只加了新鲜的青椒碎。
嬴渠梁看着一切就位，说道：“好了，让汤熬一会儿。”
嬴渠梁这么说着，但卫鞅看他不像要休息了的样子。
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