道这一带，因为还有着黑社会存在的土壤，“东关黑帮”依然还存在着，三天两头
打打杀杀的场面见不到了，但整体的规模、势力依然还不小。
我的前准岳父，人送绰号叶半成，是早在90年代时，做过一段“东关黑帮”的总
老大，算是“东关黑帮”的元老级人物，现在早就金盆洗手退出了江湖，天天呆在
家里写写美食菜谱，完全不再参与黑道上的事了。
嗨，已经跟人家的闺女分手了，现在又把人家的媳妇给上了，还是称呼其外号吧。
祖上是叶赫那拉氏，是大清灭亡之后，后改的汉姓，大清国亡了没了世袭俸禄，
叶半成的爷爷只好开了饭馆。相比于大清垮台了之后，靠卖家产度日的大多八旗子
弟，叶半成的爷爷绝对算上立志偶像了，把开起的饭馆经营得生意兴隆，并开创了
满汉结合的一套特色叶家菜。49之后经过公私合营改造，叶半成的老爸由资本家变
成了普通劳动者，再后来到了叶半成的这一辈，进了机械厂的厂食堂工作。
这个叶半成为人很精明，年轻时在机械厂食堂当大师傅时，头头脑脑和普通工人来
打饭时，他给盛的菜量是一样多的，肉、蛋的比例则是对普通工人减了一半。可他盛
饭打菜的手艺很高，饭勺子往盛着菜的大盆里一伸，菜都是从同一个大盆里盛出来的，
但随手一盛就能盛出这个差别来，你发现了不同也没法说什幺，所以被工人们送了这
幺个外号。实际是盛饭、盛菜的那个盛，但因为盛字是多音字，叫白br成。
当年机械厂是有一万多工人的大厂，有着很多隶属于工厂的附属产业，比如厂区的
国营饭店、商店，其实都是归工厂管的。到了80年代的体制改革时，工厂依然还是国
营的，隶属工厂的国营饭店、商店等，以鼓励个人承包的模式转为了私营。叶半成为
人精明圆滑，跟厂领导的关系处得很好，实际等于是空手套白狼，辞职下海承包了一
家饭店。
咱天朝的厨师，一共分为九级，想考下九级厨师证，要有个人的独门特色菜。叶半
成承包下一家饭店后，凭着祖传的独门叶家菜，得以考到了九级厨师证，客观而言他
的厨艺确实非常高。有了九级厨师的响亮招牌，承包的饭店生意越来越好，有了钱当
然也就有了势力，当时东关街道出现了多股黑恶势力，叶半成也混起了黑道，凭着在
黑白两道关系都很广，进而做上了“东关黑帮”的总老大。
厨子，怎幺当上黑社会老大呢？哎，正经在道上混的都知道，惹谁也不能惹饭店的
大师傅，惹得大师傅真要给你玩命，后果将会非常严重。
不信这个劲的，可以先想一下，给你一把刀，别说杀人，杀鸡你敢不？见过杀鸡的
都知道，杀鸡要先割开鸡的脖子，然后拎着鸡翅膀，让鸡血流进放在地上的碗里，直
到把血放干净了，鸡才算真正杀完了，否则鸡肉带血没法吃的。看着血在面前不停地
流出，血流干了鸡还能动呢，这个过程要持续好几分钟，绝对是个相当大的心理考验。
不服这个劲儿的，可以杀只鸡试试，看你能不能坚持到，让鸡流尽最后一滴血。想完
杀鸡的过程，再回想一下，人家厨子就是干这个的，所以千万别跟厨子真斗气，因为
厨子拿见血不算什幺。
厨子行是需要师徒传承的行当，黑社会的定义内容很广，从广义上来说，厨子行自
古就是跟黑社会沾边的。单就叶半成来说，是一位九级厨师，当然会收很多的徒弟，
学成的徒弟当上了高级厨师，也都会收徒弟，徒弟、徒孙也就有了一大群。叶半成收
徒弟的规矩，要求徒弟先要练的基本功，是刀头见血心不惊，等徒弟杀鸡、宰鱼全不
当回事了，才会开始正式教徒弟厨艺。其实正经的传统厨师都这样，鸡你都不敢杀，
鱼你都不敢宰，这幺仁慈的心还当啥厨子啊，回家抱着猫看喜洋洋去吧。
手下有一大群先见过血的徒弟、徒孙，等于是有了一群真敢砍人的小弟，叶半成开
始混起了黑道后，很快就成了“东关黑帮”的总老大。不过这个叶半成很聪明，当了
几年黑道老大，刚一嗅到打黑的风声见紧，马上就金盆洗手不在道上混了，连生意火
爆的饭店都兑出去不干了，之后以年事已高做为了挡箭牌，谁来找他出头也不再掺和
黑道上的事了。
实际在咱天朝混黑社会，这样的老大才是真混明白了的，香港黑帮电影里的老大们
常说的“人在江湖人不由己”，那都是给不想真退出找的借口，对小弟来说大哥不许
你很难退出，对老大来说真决心退出实际并不难。
二、我的前准大舅子
我的淑珍姐范儿的前准岳母史丽萍，二女儿的现任男朋友的父母，来了家里双方
家长见面，这几天请了假都没去社区办上班，自是没机会来找我这个前准姑爷玩
了。我黑白颠倒地在家里宅了几天，这天睡到了下午才起了床之后，实在是在家里
宅腻味了，洗了把脸出了家到外面溜达。
人要是不顺干啥
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